Trisodyum Sitrat
TEKNİK ÖZELLİKLER
Trisodyum Sitrat, Na₃C₆H₅O₇ formülüne sahip, beyaz toz yapıda bir tuzdur. Gıda endüstrisinde asitlik düzenleyici olarak kullanılır. Yüksek tampon özellikleriyle bilinen bu bileşik, emülgatör olarak tercih edilir.
KULLANIM ALANLARI
Trisodyum Sitrat, gıda sektöründe peynir ve içeceklerde emülgatör olarak kullanılır; ilaç endüstrisinde antikoagulan olarak görev yapar; kozmetikte pH dengelleyici olarak yer alır. Ayrıca, temizlik ürünlerinde kireç çözücü olarak kullanılır; endüstriyel kaplamalarda stabilizatör etkisiyle öne çıkar.
Güvenlik ve Riskler
Trisodyum Sitrat, yüksek dozlarda alındığında mide bulantısına yol açabilir; cilt ile temasında tahrişe neden olabilir. Solunduğunda solunum yollarında hasara yol açabilir; bu nedenle dikkatli kullanım önerilir. Ürün, serin ve kuru bir ortamda saklanmalıdır.
Paketleme
Trisodyum Sitrat, nemden korunmak için 25 kg’lık hava geçirmez torbalarda paketlenir, böylece kalitesi korunur.
