Tartarik Asit
DİĞER ADLANDIRMALAR
L-Tartarik Asit, Şarap Asidi
TEKNİK ÖZELLİKLER
CAS
87-69-4
EC
201-766-0
GIDA KODU
E334
Tartarik Asit, C₄H₆O₆ formülüne sahip, beyaz kristal yapıda bir organik asittir. Gıda endüstrisinde asitlik düzenleyici olarak kullanılır. Meyvelerde doğal olarak bulunan bu bileşik, şarap üretiminde tercih edilir.
Tartarik Asit
Tartarik Asit, gıda sektöründe içecekler ve tatlılarda asitlik düzenleyici olarak kullanılır; şarap endüstrisinde stabilizatör olarak görev yapar; kozmetikte pH dengelleyici olarak yer alır. Ayrıca, ilaç sektöründe efervesan tabletlerde kullanılır; endüstriyel temizlikte asitlik düzenleyici etkisiyle öne çıkar.
Tartarik Asit, yüksek dozlarda alındığında mide bulantısına yol açabilir; cilt ile temasında tahrişe neden olabilir. Solunduğunda solunum yollarında hasara yol açabilir; bu nedenle koruyucu maske ve eldiven kullanımı zorunludur. Ürün, serin ve kuru bir ortamda saklanmalıdır.
Tartarik Asit, toz halde olduğundan 25 kg’lık antistatik torbalarda paketlenir, böylece güvenli taşıma sağlanır.
