Sukraloz
DİĞER ADLANDIRMALAR
Triklorogalaktosukroz
TEKNİK ÖZELLİKLER
CAS
56038-13-2
EC
259-952-2
GIDA KODU
E955
Sukraloz, C₁₂H₁₉Cl₃O₈ formülüne sahip, beyaz toz yapıda bir yapay tatlandırıcıdır. Şekerden 600 kat daha tatlıdır ve düşük kalorili ürünlerde kullanılır. Yüksek stabilite özellikleriyle bilinen bu bileşik, gıda endüstrisinde tercih edilir.
Sukraloz
Sukraloz, gıda sektöründe diyet içeceklerde tatlandırıcı olarak kullanılır; ilaç endüstrisinde şuruplarda tat verici olarak görev yapar; kozmetikte diş macunlarında yer alır. Ayrıca, hayvan yeminde tat artırıcı olarak kullanılır; endüstriyel tatlandırıcılarda etkisiyle öne çıkar.
Sukraloz, genellikle güvenli kabul edilir; ancak yüksek dozlarda alındığında sindirim sorunlarına yol açabilir. Cilt ile temasında hassasiyet yaratabilir; bu nedenle dikkatli kullanım önerilir. Ürün, serin ve kuru bir ortamda saklanmalıdır.
Sukraloz, nemden korunmak için 25 kg’lık hava geçirmez torbalarda paketlenir, böylece kalitesi korunur.
