Sodyum Nitrit
DİĞER ADLANDIRMALAR
Sodyum Nitrit Tuzu
TEKNİK ÖZELLİKLER
CAS
7632-00-0
EC
231-555-9
GIDA KODU
E250
Sodyum Nitrit, NaNO₂ formülüne sahip, beyaz toz yapıda bir inorganik tuzdur. Gıda koruyucusu olarak et ürünlerinde kullanılır. Yüksek indirgeyici özellikleriyle bilinen bu bileşik, renk sabitleyici olarak tercih edilir.
Sodyum Nitrit
Sodyum Nitrit, gıda sektöründe et ürünlerinde koruyucu olarak kullanılır; kimya endüstrisinde indirgeyici ajan olarak görev yapar; ilaç sektöründe vazodilatör olarak yer alır. Ayrıca, tekstil sektöründe boya sabitleyici olarak kullanılır; endüstriyel temizlikte oksidasyon etkisiyle öne çıkar.
Sodyum Nitrit, yüksek dozlarda alındığında methemoglobinemiye yol açabilir; cilt ile temasında tahrişe neden olabilir. Solunduğunda solunum yollarında hasara yol açabilir; bu nedenle koruyucu maske ve eldiven kullanımı zorunludur. Ürün, serin ve kuru bir ortamda saklanmalıdır.
Sodyum Nitrit, nemden korunmak için 25 kg’lık hava geçirmez torbalarda paketlenir, böylece kalitesi korunur.
