Polisorbat 80
DİĞER ADLANDIRMALAR
Tween 80
TEKNİK ÖZELLİKLER
CAS
9005-65-6
EC
500-019-9
GIDA KODU
E433
Polisorbat 80, C₆₄H₁₂₄O₂₆ formülüne sahip, sarı viskoz sıvı yapıda bir emülgatör. Sorbitan monooleatın polietilen glikol türevi olan bu bileşik, O/W emülsiyonlarında kullanılır.
Polisorbat 80
Gıda sektöründe emülgatör olarak kullanılır; kozmetikte stabilizatör olarak görev yapar; ilaç sektöründe çözündürücü olarak yer alır. Ayrıca, dondurma üretiminde kıvam arttırıcı olarak tercih edilir; endüstriyel gıdalarda stabilizatör etkisiyle öne çıkar.
Genellikle güvenli kabul edilir; ancak yüksek dozlarda alındığında sindirim sorunlarına yol açabilir. Cilt ile temasında hassasiyet yaratabilir; bu nedenle dikkatli kullanım önerilir. Ürün, serin ve kuru bir ortamda saklanmalıdır.
200 kg’lık demir varillerde paketlenir, iç epoksi kaplama ile korozyon önlenir.
