Polisorbat 60
DİĞER ADLANDIRMALAR
Tween 60
TEKNİK ÖZELLİKLER
CAS
9005-67-8
EC
500-020-4
GIDA KODU
E435
Polisorbat 60, C₆₄H₁₂₆O₂₆ formülüne sahip, sarı viskoz sıvı yapıda bir emülgatör. Sorbitan monostearatın polietilen glikol türevi olan bu bileşik, O/W emülsiyonlarında kullanılır.
Polisorbat 60
Gıda sektöründe emülgatör olarak kullanılır; kozmetikte stabilizatör olarak görev yapar; ilaç sektöründe çözündürücü olarak yer alır. Ayrıca, fırın ürünlerinde raf ömrü uzatıcı olarak tercih edilir; endüstriyel gıdalarda kıvam arttırıcı etkisiyle öne çıkar.
Genellikle güvenli kabul edilir; ancak yüksek dozlarda alındığında sindirim sorunlarına yol açabilir. Cilt ile temasında hassasiyet yaratabilir; bu nedenle dikkatli kullanım önerilir. Ürün, serin ve kuru bir ortamda saklanmalıdır.
200 kg’lık demir varillerde paketlenir, iç epoksi kaplama ile korozyon önlenir.
