Aronia Melanocarpa Özü
TEKNİK ÖZELLİKLER
Aronia Melanocarpa Özü, başlıca antosiyaninlerinden biri olan siyanozidin 3-galaktozitini içerir; bu belirteç literatürde C3G olarak geçer ve aronya antosiyaninlerinin baskın türleri arasında sayılır. Polifenolik matris, proantosiyanidin ve fenolik asitlerle birlikte yüksek antioksidan kapasite sağlar.
KULLANIM ALANLARI
Aronia Melanocarpa Özü, içecek tozları ve yoğurt/smoothie bazlarında meyvemsi renk ve fenolik katkı sağlamak amacıyla düşük ısıda son aşamada eklenir. Kapsül/tablet formülasyonlarda antosiyanin standardizasyonu sağlanır ve ısıya hassas bileşenlerin korunması için ışık bariyerli dolum uygulanır.
Güvenlik ve Riskler
Bitkisel polifenol tozları için ICSC organik toz rehberi doğrultusunda toz birikimi önlenir ve elektrostatik kaynaklar topraklama ile yönetilir; kapalı besleme ve yerel aspirasyon kullanılır. Göz/solunum iritasyonu durumunda derhal yıkama ve uygun KKD ile çalışma önerilir.
Paketleme
UV/O₂ bariyerli alüminyum laminat iç torbalı 5–25 kg fiber varillerde, desikant ve tercihen azot inertliğiyle paketlenir.
