Sodyum Laktat
TEKNİK ÖZELLİKLER
Sodyum Laktat, laktik asidin sodyum tuzu olup endüstride üstün nem tutucu (humectant) ve pH tamponlama özellikleri nedeniyle yaygın olarak tercih edilir. Gıda güvenliğinde kritik bir rol oynayan bu bileşen, geniş spektrumlu antimikrobiyal etki sağlayarak ürünlerin raf ömrünü uzatır ve oksidatif bozulmayı engeller.
Kişisel bakım formülasyonlarında, cildin Doğal Nemlendirici Faktör (NMF) yapısına uyumu sayesinde hidrasyonu artırmak için gliserine alternatif veya destekleyici olarak kullanılır. Et ve kümes hayvanı işleme süreçlerinde ise su tutma kapasitesini artırarak ürün verimliliğini optimize eder ve doku yapısını iyileştirir.
Ticari olarak genellikle %60’lık sulu çözelti formunda bulunan bu biyobozunur katkı maddesi, hem soğuk hem de sıcak proseslerde yüksek stabilite gösterir. Kostik soda ve laktik asidin nötralizasyonu ile üretilen bu tuz, E325 kodu ile gıda katkı maddesi yönetmeliklerine tam uyumludur.
KULLANIM ALANLARI
- Et ve Şarküteri Ürünleri:Patojen büyümesini (Listeria vb.) engellemek ve su tutma kapasitesini artırarak fireyi azaltmak için kullanılır.
- Cilt ve Saç Bakımı: Sabun, losyon ve şampuanlarda cildin nem dengesini koruyan güçlü bir nemlendirici ajan olarak işlev görür.
- Fırıncılık ve Hamur İşleri: Hamur yapısını güçlendirmek ve pH seviyesini dengeleyerek mikrobiyal bozulmayı geciktirmek amacıyla uygulanır.
- Farmasötik Formülasyonlar: Diyaliz solüsyonlarında elektrolit kaynağı ve belirli ilaçlarda pH düzenleyici tampon maddesi olarak kullanılır.
Güvenlik ve Riskler
Sodyum Laktat genel olarak güvenli (GRAS) kabul edilse de, konsantre formları hafif tahrişe neden olabilir. Kullanım sırasında doğrudan temastan kaçınmak için koruyucu eldiven ve gözlük takılması önerilir. Cilt ile temasında bol su ile yıkanmalıdır; madde yanıcı değildir ancak döküldüğünde zemin kayganlaşabilir. Göz tahrişine karşı dikkatli olunmalı ve iyi havalandırılan alanlarda depolanmalıdır.
Paketleme
• 25 kg Plastik Bidonlar
• 250 kg Variller
• 1250 kg IBC Tanklar
• 25 kg Kraft Torbalar (Toz form için)
