Zencefil Ekstraktı
DİĞER ADLANDIRMALAR
Zencefil Ekstresi, Zencefil Özü
TEKNİK ÖZELLİKLER
CAS
EC
Gıda Kodu
Ana belirteçlerden C₁₇H₂₆O₄ (6-gingerol) içerir; acı–baharatlı profil kazandırır. Zencefil ekstraktı, parçacık boyutu ve taşıyıcıya bağlı çözünme dinamiği gösterir.
Zencefil Ekstraktı
KULLANIM ALANLARI
Seyahat ve hamilelik bulantısı hedefli ürünlerde, sakız ve pastillerde düşük dozda yer alır. Zencefil ekstraktı, sporcu içeceği tozlarında ısınma etkisi sağlamak amacıyla kullanılır.
Güvenlik ve Riskler
Organik tozların ICSC rehberindeki uyarılar gereği toz aspirasyonu, antistatik zemin ve kıvılcım kontrolü uygulanır. Cilt/göz teması olasılığına karşı PPE ve kapalı aktarım prosedürleri kullanılır.
Paketleme
Aroma kaybını sınırlamak için düşük geçirgenlikli, ısıya dayanıklı folyo torbalarda paketlenir.
