Vitamin B12 Kobalamin, C63H91CoN13O14P formülüne sahip, kırmızı kristal yapıda bir vitamindir. Sinir sistemi ve kan oluşumunda rol oynayan bu bileşik, B12 vitamini formudur.
Vitamin B12 Kobalamin
Besin takviyelerinde sinir destekleyici olarak kullanılır; ilaç sektöründe nöropati tedavisinde görev yapar; gıda sektöründe zenginleştirici olarak yer alır. Ayrıca, hayvan yeminde besin değeri artırıcı olarak kullanılır; endüstriyel gıdalarda stabilizatör etkisiyle öne çıkar.
Genellikle güvenli kabul edilir; ancak yüksek dozlarda alındığında mide bulantısına yol açabilir. Cilt ile temasında hassasiyet yaratabilir; bu nedenle dikkatli kullanım önerilir. Ürün, serin ve kuru bir ortamda saklanmalıdır.
1 kg’lık alüminyum torbalarda paketlenir, vakum mühür ile hava temasını keser.