Pullulan
DİĞER ADLANDIRMALAR
Pullulan Gum
TEKNİK ÖZELLİKLER
CAS
9057-02-7
EC
232-945-1
Gıda Kodu
E1204
Pullulan, (C₆H₁₀O₅)n formülüne sahip, beyaz toz yapıda bir polisakkarittir. Aureobasidium pullulans mantarından üretilen bu bileşik, film oluşturma özelliğine sahiptir.
Pullulan
KULLANIM ALANLARI
Gıda sektöründe film kaplama olarak kullanılır; ilaç sektöründe kapsül yapımında görev yapar; kozmetikte stabilizatör olarak yer alır. Ayrıca, ambalaj malzemelerinde biyobozunur film olarak tercih edilir; endüstriyel gıdalarda kıvam artırıcı etkisiyle öne çıkar.
Güvenlik ve Riskler
Genellikle güvenli kabul edilir; ancak yüksek dozlarda alındığında sindirim sorunlarına yol açabilir. Cilt ile temasında hassasiyet yaratabilir; bu nedenle dikkatli kullanım önerilir. Ürün, serin ve kuru bir ortamda saklanmalıdır.
Paketleme
25 kg’lık kraft torbalarda paketlenir, iç astar ile nemden yalıtılır.
