Potasyum Sodyum Tartarat
TEKNİK ÖZELLİKLER
Potasyum Sodyum Tartarat, KNaC₄H₄O₆ formülüne sahip, beyaz kristal yapıda bir tuzdur. Gıda sektöründe stabilizatör olarak kullanılır. Yüksek tampon özellikleriyle bilinen bu bileşik, şarap üretiminde tercih edilir.
KULLANIM ALANLARI
Potasyum Sodyum Tartarat, gıda sektöründe peynir ve et ürünlerinde stabilizatör olarak kullanılır; şarap endüstrisinde kristal önleyici olarak görev yapar; ilaç sektöründe laksatif olarak yer alır. Ayrıca, kozmetikte pH dengelleyici olarak kullanılır; endüstriyel gıdalarda asitlik düzenleyici etkisiyle öne çıkar.
Güvenlik ve Riskler
Potasyum Sodyum Tartarat, yüksek dozlarda alındığında mide bulantısına yol açabilir; cilt ile temasında tahrişe neden olabilir. Solunduğunda solunum yollarında hasara yol açabilir; bu nedenle dikkatli kullanım önerilir. Ürün, serin ve kuru bir ortamda saklanmalıdır.
Paketleme
Potasyum Sodyum Tartarat, nemden korunmak için 25 kg’lık hava geçirmez torbalarda paketlenir, böylece kalitesi korunur.
