Potasyum Bitartarat
TEKNİK ÖZELLİKLER
Potasyum Bitartarat, KC₄H₅O₆ formülüne sahip, beyaz toz yapıda bir tuzdur. Gıda sektöründe kabartma ajanı olarak kullanılır. Üzümden doğal olarak elde edilen bu bileşik, asitlik düzenleyici olarak bilinen.
KULLANIM ALANLARI
Potasyum Bitartarat, gıda sektöründe krema tartarı olarak kullanılır; şarap üretiminde stabilizatör olarak görev yapar; ilaç sektöründe laksatif olarak yer alır. Ayrıca, temizlik ürünlerinde kireç çözücü olarak kullanılır; endüstriyel gıdalarda asitlik düzenleyici etkisiyle öne çıkar.
Güvenlik ve Riskler
Potasyum Bitartarat, yüksek dozlarda alındığında mide bulantısına yol açabilir; cilt ile temasında tahrişe neden olabilir. Solunduğunda solunum yollarında hasara yol açabilir; bu nedenle dikkatli kullanım önerilir. Ürün, serin ve kuru bir ortamda saklanmalıdır.
Paketleme
Potasyum Bitartarat, nemden korunmak için 25 kg’lık hava geçirmez torbalarda paketlenir, böylece kalitesi korunur.
