Maydanoz Özü
DİĞER ADLANDIRMALAR
Maydanoz Ekstresi
TEKNİK ÖZELLİKLER
CAS
84012-33-9
EC
281-677-1
Gıda Kodu
Karakteristik fenilpropanoid olarak apiyol (C12H14O4) ve izomerik dilapiyoller bulunur. Uygun solvent/CO₂ ekstraksiyonu ile uçucu fraksiyon ve polifenol fraksiyonu ayrıştırılır.
Maydanoz Özü
KULLANIM ALANLARI
Maydanoz özü, fonksiyonel içecek aromalarında yeşil-baharlı üst nota sağlar; kapsül formüllerde antioksidan destek sunar. Parfümde bitkisel kalp nota ve tazeleyici akor oluşturur.
Güvenlik ve Riskler
Apiyol/miristisin içeren aromatik bileşenler için toz ve buhar iritasyonu organik toz rehberine göre yönetilir. İnhalasyon ve göz teması risklerinde ICSC’nin kapalı sistem ve yerel egzoz tavsiyeleri uygulanır.
Paketleme
Uçucu fraksiyonlar alüminyum şişede, kuru özler ise iç PE astarlı 1–5 kg torbalarda oksijensiz ortamda paketlenir.
