Malik Asit
TEKNİK ÖZELLİKLER
Malik asit C₄H₆O₅ elma aromasına sahip, beyaz kristal yapıda bir organik asittir. Doğal olarak elma gibi meyvelerde bulunur ve gıda endüstrisinde ekşi tat verici olarak kullanılır.
KULLANIM ALANLARI
Malik asit, gıda sektöründe şekerlemeler, içecekler ve meyve aromalı ürünlerde asitlik düzenleyici ve tatlandırıcı olarak kullanılır. Kozmetik ürünlerde pH dengeleyici, ilaç sektöründe ise tat maskeleyici olarak görev yapar. Ayrıca, metal temizleme ürünlerinde kullanılır.
Güvenlik ve Riskler
Malik asit, cilt ve göz temasında tahrişe neden olabilir. Toz formu solunduğunda solunum yollarını tahriş edebilir. Koruyucu eldiven ve gözlük kullanımı önerilir. Serin, kuru ve iyi havalandırılan bir alanda saklanmalıdır.
Paketleme
Sodyum Tripolifosfat, nemden korunmak için 25 kg’lık hava geçirmez torbalarda paketlenir, böylece kalitesi korunur.
