L-Lesitin
TEKNİK ÖZELLİKLER
L-Lesitin , soya veya yumurta gibi doğal kaynaklardan elde edilen bir fosfolipittir. Emülgatör olarak gıda ve kozmetik sektörlerinde kullanılır. Yüksek emülsiyon özellikleriyle bilinen bu bileşik, lipozom formülasyonlarında tercih edilir
KULLANIM ALANLARI
Gıda sektöründe çikolata ve margarinlerde emülgatör olarak kullanılır; kozmetikte lipozomlarda taşıyıcı ajan olarak görev yapar; ilaç sektöründe ilaç dağıtım sistemlerinde yer alır. Ayrıca, besin takviyelerinde beyin destekleyici olarak kullanılır; endüstriyel gıdalarda stabilizatör etkisiyle öne çıkar.
Güvenlik ve Riskler
Genellikle güvenli kabul edilir; ancak soya kaynaklı olanlarda alerjik reaksiyonlara yol açabilir. Yüksek dozlarda alındığında mide bulantısına yol açabilir; bu nedenle dikkatli kullanım önerilir. Ürün, serin ve kuru bir ortamda saklanmalıdır.
Paketleme
L-Lesitin, 25 kg’lık kraft torbalarda paketlenir, iç astar ile nemden yalıtılır.
