L-Lesitin
–
L-Lesitin, soya veya yumurta gibi doğal kaynaklardan elde edilen bir fosfolipittir. Emülgatör olarak gıda ve kozmetik sektörlerinde kullanılır. Yüksek emülsiyon özellikleriyle bilinen bu bileşik, lipozom formülasyonlarında tercih edilir
L-Lesitin
Gıda sektöründe çikolata ve margarinlerde emülgatör olarak kullanılır; kozmetikte lipozomlarda taşıyıcı ajan olarak görev yapar; ilaç sektöründe ilaç dağıtım sistemlerinde yer alır. Ayrıca, besin takviyelerinde beyin destekleyici olarak kullanılır; endüstriyel gıdalarda stabilizatör etkisiyle öne çıkar.
Genellikle güvenli kabul edilir; ancak soya kaynaklı olanlarda alerjik reaksiyonlara yol açabilir. Yüksek dozlarda alındığında mide bulantısına yol açabilir; bu nedenle dikkatli kullanım önerilir. Ürün, serin ve kuru bir ortamda saklanmalıdır.
L-Lesitin, 25 kg’lık kraft torbalarda paketlenir, iç astar ile nemden yalıtılır.
