Kazein
DİĞER ADLANDIRMALAR
Süt Proteini
TEKNİK ÖZELLİKLER
CAS
9000-71-9
EC
232-936-2
Gıda Kodu
E469
Kazein, süt proteinlerinin ana bileşeni olup doğal kaynaklı bir polimerdir. Yüksek besin değeri yanında film oluşturucu ve bağlayıcı özellikleriyle endüstriyel kullanımlarda da önemli bir yer tutar.
Kazein
KULLANIM ALANLARI
Gıda endüstrisinde protein katkısı olarak, yapıştırıcı üretiminde bağlayıcı ajan olarak ve boya formülasyonlarında film oluşturucu olarak kullanılır. Ayrıca diyet desteklerinde besleyici içerik olarak tercih edilir.
Güvenlik ve Riskler
Doğal kökenli olduğundan genellikle güvenli kabul edilir. Toz formunun solunması hassas kişilerde alerjik reaksiyonlara yol açabilir. Uygun toz kontrolü sağlanmalıdır.
Paketleme
Genellikle 20–25 kg kraft torbalarda polietilen astarlı şekilde paketlenir. Nemden korunması kalite açısından önemlidir.
