Kalsiyum Sülfat Dihidrat
DİĞER ADLANDIRMALAR
Alçı Taşı
TEKNİK ÖZELLİKLER
CAS
10101-41-4
EC
600-148-1
Gıda Kodu
E516
Kalsiyum Sülfat Dihidrat, CaSO₄·2H₂O yapısında “jips” mineralinin arıtılmış formudur. Kalsiyum Sülfat Dihidrat, düşük çözünürlük ve nötr tatla proses stabilitesi sağlar.
Kalsiyum Sülfat Dihidrat
KULLANIM ALANLARI
Fırıncılıkta un şartlandırıcı ve maya aktivitesini dengeleyici olarak kullanılır. Farmasötik tabletlerde dolgu/bağlayıcı, tofu üretiminde pıhtılaştırıcı olarak yer alır.
Güvenlik ve Riskler
ICSC, tozun göz ve solunumda mekanik irritasyon yapabileceğini ve tekrarlı maruziyette akciğer etkileri görülebileceğini belirtir. Maruziyeti azaltmak için lokal aspirasyon ve koruyucu gözlük önerilir.
Paketleme
İç PE astarlı 25 kg kraft torbalarda, nemden uzak depolama ile paketlenir.
