Glukono Delta Lakton
DİĞER ADLANDIRMALAR
Glukonolakton
TEKNİK ÖZELLİKLER
CAS
90-80-2
EC
201-069-1
Gıda Kodu
E575
Glukono Delta Lakton, glukonik asidin içsel esterleşmesiyle elde edilen beyaz kristalimsi bir bileşiktir. Hafif asidik yapısı nedeniyle gıda ve kozmetik sektörlerinde yaygın kullanım bulur.
Glukono Delta Lakton
KULLANIM ALANLARI
Gıda sanayinde yavaş salınımlı asitleştirici ve pıhtılaştırıcı olarak kullanılır. Peynir üretiminde ve tofu yapımında tercih edilir. Kozmetik ürünlerde pH düzenleyici olarak işlev görür.
Güvenlik ve Riskler
Genel olarak güvenli kabul edilir. Toz formunun solunması durumunda irritasyon riski olabilir. Nemden korunması ürün kalitesini korur.
Paketleme
25 kg torbalarda veya karton kutularda sunulur. Kuru ve serin depolarda saklanması önerilir.
