Gliseril Monostearat
GMS, Gliserol Monostearat, Monostearin
Gliseril Monostearat, C₂₁H₄₂O₄ formülüne sahip, beyaz toz yapıda bir emülgatördür. Gıda ve kozmetik sektörlerinde stabilizatör olarak kullanılır. Yağ asidi esteri olan bu bileşik, emülsiyon oluşturmada etkilidir.
Gliseril Monostearat
Gliseril Monostearat, gıda sektöründe dondurma ve çikolatada emülgatör olarak kullanılır; kozmetikte kremlerde stabilizatör olarak görev yapar; ilaç sektöründe tablet kaplayıcısı olarak yer alır. Ayrıca, unlu mamullerde kıvam artırıcı olarak kullanılır; endüstriyel gıdalarda emülsiyon düzenleyici etkisiyle öne çıkar.
Gliseril Monostearat, genellikle güvenli kabul edilir; ancak yüksek dozlarda alındığında mide bulantısına yol açabilir. Cilt ile temasında hassasiyet yaratabilir; bu nedenle dikkatli kullanım önerilir. Ürün, serin ve kuru bir ortamda saklanmalıdır.
Gliseril Monostearat, nemden korunmak için 25 kg’lık hava geçirmez torbalarda paketlenir, böylece kalitesi korunur.
