Fosfatidilkolin
–
Fosfatidilkolin, C₄₂H₈₀NO₈P formülüne sahip, sarımsı toz yapıda bir fosfolipittir. Hücre membranı bileşeni olarak besin takviyelerinde kullanılır. Yüksek emülsiyon özellikleriyle bilinen bu bileşik, lipozom formülasyonlarında tercih edilir.
Fosfatidilkolin
Gıda sektöründe çikolata ve margarinlerde emülgatör olarak kullanılır; kozmetikte lipozomlarda taşıyıcı ajan olarak görev yapar; ilaç sektöründe ilaç dağıtım sistemlerinde yer alır. Ayrıca, besin takviyelerinde beyin destekleyici olarak kullanılır; endüstriyel gıdalarda stabilizatör etkisiyle öne çıkar.
Genellikle güvenli kabul edilir; ancak soya kaynaklı olanlarda alerjik reaksiyonlara yol açabilir. Yüksek dozlarda alındığında mide bulantısına yol açabilir; bu nedenle dikkatli kullanım önerilir. Ürün, serin ve kuru bir ortamda saklanmalıdır.
Fosfatidilkolin, 250 mg’lık cam ampullerde paketlenir, argon gazı ile doldurularak oksidasyon önlenir.
