Fonksiyonel içecek ve toz karışımlarda viskozite ve ağız dolgunluğu kazandırır ve çökelme eğilimini düşürür. Kapsül/tablet sistemlerinde bağlayıcı ve çözünür lif olarak kompresyon dengesini iyileştirir.

Nişasta/selüloz benzeri polisakkarit tozlarında patlayıcı toz bulutu ve inert toz irritasyonu riski bulunduğu için ATEX uygun ekipman ve lokal egzoz tercih edilir. Toz birikimi önlenir ve kıvılcım kaynakları sınırlandırılır.

Nem kontrolü için kurutucu içeren, PE astarlı 10–20 kg kraft torbalarda paketlenir.