Amonyum Karbonat
TEKNİK ÖZELLİKLER
Gıda endüstrisinde özellikle bisküvi ve kraker üretiminde kabartma tozu (E503i) olarak kullanılan, ısıyla gaz açığa çıkaran uçucu bir tuzdur. Ürünlerde gözenekli yapı oluşturarak gevrek bir doku sağlar.
İlaç sektöründe öksürük şuruplarında ekspektoran (balgam söktürücü) olarak formüle edilerek solunum yollarını rahatlatır. Amonyak kokusu veren yapısı nedeniyle, geleneksel olarak bayılma tuzlarında uyarıcı bir aktif bileşen olarak kullanılmıştır.
Endüstriyel uygulamalarda tekstil ürünlerinin yıkanmasında ve yünlerin yağdan arındırılmasında temizleyici ajan olarak görev yapar. Kimyasal sentezlerde pH ayarlayıcı ve tampon madde olarak kontrollü reaksiyon ortamı yaratır.
KULLANIM ALANLARI
- Gıda Üretimi: Fırıncılık ürünlerinde kimyasal kabartıcı (mayalama ajanı).
- Farmasötik: Öksürük ilaçlarında ve solunum uyarıcılarda bileşen.
- Tekstil İşleme: Yün temizleme ve mordanlama işlemlerinde yardımcı.
Güvenlik ve Riskler
Yutulduğunda zararlıdır; cildi ve gözleri tahriş eder. Isıtıldığında amonyak gazı açığa çıkarır. Solunum Maskesi ve Koruyucu Gözlük ile iyi havalandırılan alanlarda kullanılmalıdır. 30°C’nin altında saklanmalıdır.
Paketleme
25 kg gıda sınıfı torbalar veya variller.
