Acai Berry Özü
DİĞER ADLANDIRMALAR
Acai Ekstresi
TEKNİK ÖZELLİKLER
CAS
EC
Gıda Kodu
Euterpe oleracea meyvesinden elde edilen antosiyanin-zengin ekstrakttır; majör bileşenler siyanidin-3-glukozid ve siyanidin-3-rutinaziddir. Antioksidan kapasitesi yüksektir ve ısı/ışığa duyarlıdır.
Acai Berry Özü
KULLANIM ALANLARI
Fonksiyonel içecek, jel shot ve kapsüllerde antioksidan/renk fazı sağlar. Sprey kurutma ile maltodekstrin taşıyıcılı stabil toz elde edilir ve gıdalara homojen dağılma sağlar.
Güvenlik ve Riskler
Organik tozlarda irritasyon ve ince partikül patlaması riski için ICSC önlemleri uygulanır; kapalı sistem ve topraklama gerekir. Dökülmelerde nemlendirilmiş süpürme ve suyla yıkama önerilir.
Paketleme
Işık/nem bariyerli, oksijen emicili iç torbalı varillerde paketlenir.
