Tara Gum
DİĞER ADLANDIRMALAR
Tara Çekirdeği Zamkı
TEKNİK ÖZELLİKLER
CAS
39300-88-4
EC
254-409-6
GIDA KODU
E417
Tara Gum, tara bitkisinden elde edilen bir polisakkarittir. Yüksek viskozitesiyle bilinen bu gum, gıda ve kozmetik sektörlerinde kıvam artırıcı olarak kullanılır. Doğal kaynaklı olmasıyla bilinen bu bileşik, vegan ürünlerde tercih edilir.
Tara Gum
Tara Gum, gıda sektöründe dondurma ve soslarda kıvam artırıcı olarak kullanılır; kozmetikte losyonlarda stabilizatör olarak görev yapar; ilaç sektöründe tablet bağlayıcısı olarak yer alır. Ayrıca, hayvan yeminde besin değeri artırıcı olarak kullanılır; endüstriyel kaplamalarda viskozite düzenleyici etkisiyle öne çıkar.
Tara Gum, genellikle güvenli kabul edilir; ancak yüksek dozlarda alındığında mide bulantısına yol açabilir. Cilt ile temasında hassasiyet yaratabilir; bu nedenle dikkatli kullanım önerilir. Ürün, serin ve kuru bir ortamda saklanmalıdır.
Tara Gum, nemden korunmak için 25 kg’lık hava geçirmez torbalarda paketlenir, böylece kalitesi korunur.
