Hardal Yağı
DİĞER ADLANDIRMALAR
Allil İzotiyosiyanat, Hardal Esansiyel Yağı, AITC.
TEKNİK ÖZELLİKLER
CAS
8007-40-7
EC
232-358-0
Gıda Kodu
-
Hardal Yağı, karakteristik keskin kokusu ve yakıcı tadıyla bilinen, genellikle Allil İzutiyosiyanat içeren güçlü bir aroma ve esansiyel yağdır.
Gıda endüstrisinde doğal koruyucu (antimikrobiyal) özellikleri ve iştah açıcı lezzet profili nedeniyle soslarda ve turşularda tercih edilir.
Farmasötik ve geleneksel tıpta, lokal kan dolaşımını artıran (rubifiyan) etkisiyle ağrı kesici merhemlerde ve masaj yağlarında kullanılır.
Hardal Yağı
KULLANIM ALANLARI
- Gıda Aroması: Soslar, mayonezler ve et ürünlerinde baharatlı aroma verici.
- Terapötik Kullanım: Kas ağrıları ve romatizma için topikal preparatlar.
- Doğal Koruyucu: Gıda raf ömrünü uzatmak için antimikrobiyal ajan.
Güvenlik ve Riskler
Saf formu cilt ve gözler için şiddetli tahriş edicidir. Yanıcıdır. Kullanım sırasında koruyucu eldiven ve gözlük takılmalıdır. Gıdada kullanım dozajları yasal limitlere uygun olmalıdır.
Paketleme
25 kg – 200 kg Variller (HDPE/Çelik).
