Sodyum Stearoil Laktilat
TEKNİK ÖZELLİKLER
Sodyum Stearoil Laktilat, gıda ve kozmetik endüstrilerinde yaygın olarak kullanılan, yüksek performanslı bir anyonik yüzey aktif madde ve çok yönlü bir emülgatördür. Özellikle unlu mamullerde glüten yapısını güçlendirerek hamur stabilitesini artırmak ve üretim toleransını maksimize etmek amacıyla tercih edilir.
Bu bileşik, E481 kodu ile güvenli bir gıda katkı maddesi olarak sınıflandırılır ve yağ ile su fazları arasında mükemmel bir emülsiyon dengesi sağlar. Ürün, nişasta kompleksleşmesi yoluyla bayatlamayı geciktirici etki göstererek son ürünün raf ömrünü ve tazeliğini önemli ölçüde uzatır.
Beyaz veya hafif sarımsı toz formunda sunulan SSL, endüstriyel süreçlerde homojen dağılım sağlayarak doku kalitesini ve hacmi optimize eder. Formülasyonlarda sağladığı yumuşak iç yapı ve geliştirilmiş gaz tutma kapasitesi, onu yüksek saflıkta bir performans kimyasalı yapar.
KULLANIM ALANLARI
- Fırıncılık Ürünleri:Ekmek ve keklerde hamur güçlendirici olarak hacmi artırır ve kırıntı yapısını yumuşatır.
- Süt Ürünleri ve Kremalar: Kahve kremalarında ve tatlılarda yağ ayrışmasını önlemek için emülsiyon stabilizatörü olarak işlev görür.
- Kozmetik Formülasyonlar: Losyon ve kremlerde cilt hissini iyileştirmek ve bileşenlerin karışımını sağlamak için yüzey aktif madde olarak kullanılır.
- Makarna ve Erişte: Pişirme sırasında nişasta kaybını azaltır ve ürünün doku bütünlüğünü koruyarak yapışmayı engeller.
Güvenlik ve Riskler
Sodyum Stearoil Laktilat genellikle güvenli (GRAS) kabul edilse de, saf toz formu solunum yollarında rahatsızlığa neden olabilir. Elleçleme sırasında toz oluşumunu önlemek için Toz maskesi ve Koruyucu gözlük kullanılması önerilir. Ürün Yanıcı değildir ancak statik elektrik kaynaklı toz patlamalarına karşı, iyi havalandırılan alanlarda, KKD (Kişisel Koruyucu Donanım) ile ve ateş kaynaklarından uzakta depolanmalıdır. Cilt ile uzun süreli temasında hafif tahriş edici etki gösterebilir.
Paketleme
• 25 kg Kraft Torbalar (PE astarlı)
• 500 kg Big Bag (Talep üzerine)
