Tartrazin
TEKNİK ÖZELLİKLER
Tartrazin (C₁₆H₉N₄Na₃O₉S₂), suda çözünebilen azo yapılı sentetik bir renklendiricidir. Yüksek boyama gücü ve ışık stabilitesi sayesinde gıda, içecek ve farmasötik kaplamalarda kontrollü sarı tonlar elde etmek için tercih edilir.
KULLANIM ALANLARI
İçecek, şekerleme ve fırıncılık ürünlerinde renk standardizasyonu sağlar; farmasötik drajelere kaplama rengi kazandırır; kozmetikte jel ve losyonlarda ton ayarı için kullanılır. Üretim süreçlerinde parti bazında renk tutarlılığı ve dozajlanabilirlik önemli avantajlarıdır.
Güvenlik ve Riskler
Kullanım dozları ülke mevzuatlarınca sınırlandırılmıştır. Hassas bireylerde alerjik reaksiyonlar görülebileceğinden etiketleme ve izlenebilirlik kritik öneme sahiptir; toz formda çalışma sırasında uygun PPE ve toz kontrolü gerekir.
Paketleme
Işığa duyarlılığa karşı opak, gıda uyumlu ambalajlarda 10–25 kg net ağırlıkla sunulur; serin ve kuru depolama tavsiye edilir.
