Jelatin
DİĞER ADLANDIRMALAR
Hidrolize Kolajen
TEKNİK ÖZELLİKLER
CAS
9000-70-8
EC
232-554-6
Gıda Kodu
E441
Jelatin, kolajenin kısmi hidroliziyle elde edilen doğal bir protein türevidir. Şeffaf film oluşturma, jelleştirme ve bağlayıcı özellikleriyle geniş kullanım alanına sahiptir.
Jelatin
KULLANIM ALANLARI
Gıda sanayinde tatlı, kapsül ve içecek üretiminde yer alır. Farmasötik endüstride kapsül üretiminde ve kozmetik ürünlerde kıvam artırıcı olarak tercih edilir. Fotoğrafçılık ve teknik uygulamalarda da kullanımı mevcuttur.
Güvenlik ve Riskler
Doğal kökenli olduğundan güvenli kabul edilir. Ancak toz formunun solunmasında hassas kişilerde reaksiyon görülebilir.
Paketleme
25 kg kraft torbalarda veya polietilen torbalı karton kutularda sunulur. Serin ve kuru koşullarda depolanmalıdır.
