Agar Agar
TEKNİK ÖZELLİKLER
Agar Agar, kırmızı yosunlardan elde edilen doğal bir polisakkarittir. Yüksek jelleşme kapasitesiyle gıda, farmasötik ve biyoteknoloji uygulamalarında önemli bir hammadde olarak öne çıkar. Bitkisel kökeni sayesinde jelatine alternatif oluşturur.
KULLANIM ALANLARI
Gıda endüstrisinde jelleştirici, kıvam artırıcı ve stabilize edici olarak kullanılır. Mikrobiyoloji alanında besiyeri hazırlığında temel bileşendir. Kozmetik formülasyonlarda ürün stabilitesine katkı sağlar ve farmasötik uygulamalarda kapsül taşıyıcı olarak değerlendirilir.
Güvenlik ve Riskler
Doğal kökeni nedeniyle genel olarak güvenli kabul edilir. Ancak toz formunun solunması durumunda irritasyon riski mevcuttur. Nemden uzak tutulması ürün kalitesi açısından önemlidir.
Paketleme
Polietilen torbalarla astarlanmış kraft kağıt torbalarda 20–25 kg ambalajlarda sunulur. Serin, kuru ve ışık almayan depolarda saklanması önerilir.
