Peynir ve süt ürünlerinde lipoliz kontrollü aroma geliştirme sağlar; un/hamur sistemlerinde hacim ve kabuk özelliklerini iyileştirir. Biyo-dizel ve aroma ester sentezlerinde çözücüsüz veya düşük solventli proses verimliliği sağlar.

Enzim aerosollerinin solunması astım benzeri duyarlanmaya yol açabileceği için kapalı sistem ve uygun respiratör kullanımı tercih edilir. Proteaz/lipaz gibi endüstriyel enzimlere mesleki maruziyetin duyarlanmaya yatkınlık oluşturabildiği gösterilmiştir.

Düşük tozuma için granül veya mikroenkapsüle formda, 5–20 kg PE/alüminyum kompozit torbalarda paketlenir.