Şerbetçiotu Özü
TEKNİK ÖZELLİKLER
Şerbetçiotu özlerinde acı bileşenler olarak α-asitlerden humulon C21H30O5 ve izomerleri temel belirteçlerdir. Ek olarak ksantohumol gibi prenillenmiş flavonoidler kompozisyonda bulunur.
KULLANIM ALANLARI
Şerbetçiotu Özü, içecek tozlarında acılık/profil tasarımı ve fonksiyonel takviyelerde standardize acı asit içeriği sağlamak için kullanılır. Kapsül formülasyonlarda stabilite amacıyla oksijen bariyerli taşıyıcılarla birlikte granüle edilir.
Güvenlik ve Riskler
Toz formda ICSC organik toz kartına göre toz birikimi ve patlama riski yönetilir; kıvılcım kaynaklarından kaçınılır ve yerel aspirasyon kullanılır. Uçucu fraksiyon içeren ekstraktlarda alevlenebilir bileşenlere (ör. d-limonen) yönelik çevresel ve KKD önlemleri uygulanır.
Paketleme
Oksijensiz baş boşluğu bırakılarak, O₂/UV bariyerli torbalarda 5–20 kg ve 25 kg fiber varillerde paketlenir.
